用筷子是手的復(fù)雜而精細的動作，必須用力得當(dāng)和動作協(xié)調(diào)，才能夾起食物并送入口中。科學(xué)研究證明，用筷子夾食物，涉及到肩部、胳膊、手掌、手指等三十多個大小關(guān)節(jié)和五十多條肌肉的運動。

　　著名的教育學(xué)家蘇霍細林斯說過：兒童的智慧在手指頭上，因此要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過人的兒童，讓他們鍛煉手指的活動能力是非常重要的，因為手指活動能刺激大腦皮質(zhì)運動區(qū)，促使某些特殊、積極而富有創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍，進一步增強大腦的思維能力，手腦并用的結(jié)果，必然會使幼兒心靈手巧。

　　其實，孩子到兩三歲時，他們自已非常喜歡模模仿大人吃飯的動作，有拿筷子的要求，作為家長就應(yīng)當(dāng)因勢利導(dǎo)，讓孩子用筷子吃飯。

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